推薦一家來宜蘭礁溪必吃餐廳,也是頭成美食推薦,是由五星飯店主廚領軍手作的【屋台拉麵】。以天然食材熬煮30小時而成的濃郁拉麵湯頭,並使用最高品質的立成製麵,再搭配客製化符合台灣人口味的經典/私房拉麵,還有獨家的創意小菜、季節小菜,每到假日高朋滿座一位難求。也是頭城寵物友善餐廳,老闆及老闆娘非常有愛心,將餐廳打造為中途之家,收留救援回來的貓咪。不僅可以享用令人意猶未盡的佳餚,還可以和貓咪來一場命中注定的相遇。想知道屋台拉麵好吃嗎? 一起來看看TWO寶媽咪這次帶小孩來品嚐,CP值超高平價消費五星美食,頭城平價拉麵店!
屋台拉麵評價|宜蘭拉麵推薦|宜蘭日式拉麵分享|宜蘭職人料理推薦|宜蘭好評拉麵店
🔸 冷颼颼的冬天,最適合帶孩子一起去泡湯,在北部除了常去的北投溫泉,宜蘭礁溪溫泉從台北出發搭乘大眾運輸,或開車短短40-60分鐘也是很快可以抵達。每次來礁溪溫泉,一定會去礁溪魚吃腳踩點,再享用在地特色美食,整個旅程從裡到外大大的滿足,彷彿這樣可以一掃平日育兒的辛勞。這次TWO寶媽咪發現一家隱藏版五星級美食,價格卻很親民CP值很高,而且從礁溪湯圍溝公園過來,車程只要7-10分鐘就可以到達。
離礁溪轉運站不遠,位在頭城交流道附近,過一個猴洞橋後,往前開到宜三路右轉,可以看到高高的HOFIVILLA和風飯店。
屋台拉麵就在HOFIVILLA和風飯店的旁邊,下午剛到目的地眼尖TWO寶媽咪馬上發現,雖然已經過了用餐時間,從餐廳剛用完餐的人潮仍是絡繹不絕。而且餐廳外面就有設置停車場,可以停放摩托車及汽車,對自駕來用餐的客人來說,停車真的非常方便。
屋台拉麵是頭城寵物友善餐廳,外面的造景是以許多可愛的貓咪們為主題,到這裡用餐不僅可以帶寵物一起來,餐廳內有許多救援回來的流浪貓,老闆與老闆娘非常有愛心屋台拉麵也是這些貓咪的中途之家唷!
【屋台拉麵】品牌故事
屋台拉麵深耕宜蘭十年,起初是以餐車起家,不論是戶外的造景還是點餐處,都可以看到老闆與老闆娘保留的餐車。以五星飯店主廚領軍手作,特別選用天然食材熬煮,融合宜蘭在地特色菜品,將台日及南洋風味,調和成適合所有人口味的職人拉麵。
假日人潮擁擠真的是用"擁擠"來形容,在外面先點餐後拿號碼牌入內等候用餐,店家說如果我早一點來剛好遇到中午用餐時間,他們假日忙得連多聊的時間都沒有。好在TWO寶媽咪很會看時間來用餐,而且屋台拉麵沒有接受訂位,也沒有外帶或打包,假日想吃屋台拉麵一定要提早現場候位,或者避開人潮眾多的用餐時段以免向隅。
屋台拉麵菜單
【經典拉麵系列】
有招牌的豚骨經典拉麵以及客製化的地獄拉麵,喜歡吃辣的朋友可以選擇地獄拉麵以及綠咖哩拉麵。店家尤其推薦使用魔鬼辣椒的地獄拉麵,辣度是可以客製化,有微辣、小辣、中辣、大辣四種辣度,喜歡吃很辣的可以選擇中辣以上,出餐後辣度不再調整。豚骨與香蒜豚骨屬於口味偏重,喜歡日式拉麵風味的朋友,可以考慮這兩個風味的拉麵,鹹淡度也是可以調整。
【私房拉麵系列】
有醬油、綠咖哩、雲林黑蒜頭、香蒜豚骨盛合、蔬食雞胸、野菇蔬食等拉麵風味。其中醬油與雲林黑蒜頭屬於清爽型的風味,雲林黑蒜頭私房拉麵比較養生,還有帶一點淡淡的中藥香氣。
【燃手小菜】- 創意料理、小菜共有20多種
其中店家的創意料理有 鮮蝦米紙捲佐百香果優格,這個是店家的賣座小菜,才下午就 售 罄 了,TWO寶媽咪在心裡暗自決定,下次二訪一定要點這道小菜。還有 風味鮮魷玉蘭捲,鮮魷魚圈裏面包小黃瓜,是很特別的一道創意料理。藤椒舒肥雞是以鮮奶製作的舒肥雞,再淋上藤椒醬,聽起來就很美味爽口,還有用好幾種有機蔬菜加上橄欖特調的 黃金六兩肉(嘴邊肉)。以及其他像是烏梅茄、招牌梅漬苦瓜、涼拌口口脆(水蓮)也都是店家建議,可以品嚐看看的美味小菜。
進門的右手邊,有一個可愛的收銀台,上面擺有許多的貓咪公仔裝飾,平日來店用餐可以在這裡點餐結帳。
餐廳內寬敞明亮,一共有10組用餐座位,喜歡靠窗拍照用餐的可以選擇靠左側座位,拍起來光線柔美氛圍溫馨。號碼牌放在餐桌上夾好,就可以等候美食上桌囉!
舒適的用餐環境,店家服務親切貼心不僅如此,對救援回來的貓咪也非常有愛心。作為貓咪的中途之家,不僅有供應不間斷的水源,為貓咪隔起來的中途貓屋,地方寬敞且舒適,看得出來店家對愛心公益奉獻很有愛心。
小朋友來這裡都會玩得很開心,一邊用餐還可以一邊跟貓咪互動,我們家姊姊玩到捨不得離開。
店內透明的出餐窗口,可以看到主廚在裡面烹飪製作的身影,動作超級迅速又超級熟練,一碗拉麵不到五分鐘就輕鬆擺盤上桌。
洗手間在餐廳的外面,走出透明玻璃門向左轉再直走就會到廁所。
屋台拉麵的湯底濃郁,都是在前一天以柴火熬製長達30個小時而成的豚骨蔬菜高湯。拉麵的口味有很多種選擇,分為經典款拉麵以及私房拉麵。
🔸豚骨經典拉麵
姊姊剛剛在外面點的是屋台拉麵的起家口味豚骨經典拉麵,想吃屋台拉麵的招牌拉麵,選這個口味準沒錯。
湯底是前一晚以柴火熬製30小時的濃郁高湯,經過五星飯店主廚的精心製作,再以濾網將湯頭快速過濾。
香氣濃郁的湯底,口味清爽不油膩鹹淡適中,我們家姊姊一口接一口,三兩下就喝個精光,一點也沒有留給我。
屋台拉麵使用口感最好,擁有台灣拉麵界有愛馬仕美譽的立成製麵作為主角,主廚在烹飪麵條時,會精準的訂下麵條好吃的時間,鬧鐘一響馬上起鍋。
拉麵吃起來每一條都順口又有嚼勁,就像在嘴裡跳華爾滋一樣,軟硬適中的硬度是我們最喜歡的拉麵口感,如果有喜歡吃軟一點或是再硬一些的拉麵,建議可以在點餐的時候跟店家提前告知。
這是TWO寶媽咪目前看過,拉麵店裡最大片的叉燒,吃起來軟嫩好入口完全不柴。其他配料還有醃製過的海菜、黑木耳、竹筍,拉麵不能沒有的可口香滑糖心蛋,以及川燙的蘆筍。平時不愛吃蛋的姊姊,一口就可以塞進去半顆的糖心蛋。
🔸地獄經典拉麵
地獄拉麵的用料跟招牌豚骨經典拉麵幾乎是一樣的,不同的是地獄拉麵在湯底中加入了魔鬼辣椒。看到這碗地獄經典拉麵,真的讓人忍不住口水直流,愛吃辣的嗜辣一族,千萬不能錯過這一碗使用百萬辣度等級的客製化魔鬼辣椒"地獄經典拉麵"。
使用頂級奧利塔初榨橄欖油精煉而成,一共有四種辣度可以選擇 (微辣/小辣/中辣/大辣),點餐的時候就要決定好辣度下好離手,出餐後辣度不再做調整。TWO寶媽咪很喜歡吃辣,原本毫不猶豫直接點大辣,後來老闆建議還是先從中辣開始。用餐時喝一口有兩小匙魔鬼辣椒的湯底,覺得自己可以嗜辣的TWO寶媽咪還是默默地擤鼻涕,店家也關心的詢問辣度都還好嗎? 店員也貼心又親切的說,需要幫你倒一杯水嗎? TWO寶媽咪覺得地獄拉麵的中辣很好吃,是平常有在吃辣的人,可以接受的剛剛嗆辣程度。
🔸燃手小菜 - 招牌蘭城和風櫻桃鴨、川味口水雞、涼拌口口脆、百香果青木瓜
不得不說屋台拉麵的小菜種類,是TWO寶媽咪看過最豐富多樣的,在挑選上真的會遇到選擇障礙,很想每個都來一樣好好的品嚐一下。
看起來涮嘴又豐富多樣的配菜,TWO寶媽咪在選擇上,通常會以特色小菜或是招牌推薦作為初訪的選擇。
這次TWO寶媽咪品嚐了,宜蘭在地特色小菜蘭城和風櫻桃鴨,一份有8-10片不等。肉質軟嫩多汁,櫻桃鴨再搭配宜蘭三星蔥一起入口,吃起來清爽又不膩口。
還有令人食指大動的川味口水雞,Q滑軟嫩的雞肉與雞皮充滿膠質的口感,搭配生菜與一顆顆的花生米,真的是很道地的川味特色料理,不得不佩服主廚的功力,亞洲的風味料理應該都難不倒他。
這道涼拌口口脆,裡面竟然是水蓮與黑木耳、紅蘿蔔絲與金針菇結合的涼拌菜,平時不太愛吃青菜的姊姊,吃到這個用油鹽調和清脆又爽口的水蓮,竟然吃到直接見底。
TWO寶媽咪對百香果醃製的涼拌菜情有獨鍾,一看到百香果青木瓜就忍不住點來品嚐看看。百香果酸酸甜甜的滋味,再加上青木瓜脆脆爽口不澀的口感,一年四季任何季節都很適合來點這道小菜食用。
🔸季節小菜 - 草莓蝦仁
這道季節風味小菜 "草莓蝦仁",真的是驚呆了TWO寶媽咪,第一次看到這麼精緻的菜色。
採用冬天應季的大湖草莓,淋上美味的草莓優格,以及現炸的鮮蝦仁、生菜等,這樣一道創新的料理,吃起來竟然毫無違和感。新鮮可口的大湖草莓,再加上酸酸甜甜的草莓優格,以及現炸熱騰騰酥脆爽口的鮮蝦仁,口感比鳳梨蝦球還美味。
🔸伴手禮 - 魯呼香香 琥珀蜜核桃
屋台拉麵是沒有外帶或打包的,但店家有自己特別製作香甜可口的琥珀蜜核桃,自己吃或買回去當伴手禮送親友都很適合。
我們家姊姊一走出屋台拉麵,就迫不及待一路邊走邊吃琥珀蜜核桃,附近有公園,往礁溪湯圍溝一路上還有一個,可以散步以及遊憩的地方,姊姊在這邊消耗了不少的電量。
【影片】
🔸前面介紹的太精采詳細了! 但我想先看重點 (請直接看這段心得)
本文皆為本人親自體驗心得僅供參考,活動說明引用自官網(含粉絲團)所載,每個人體驗感受以及所選擇項目不同,實際依每人體驗為主。
【屋台拉麵】
地址:宜蘭縣頭城鎮宜三路一段36號一樓 (靠近頭城交流道/礁溪轉運站)
營業時間:11:30-18:30(週三公休)
聯絡電話: 0975 892 996
只收現金 不提供外帶、打包,不接受訂位,強烈建議遇到假日用餐時段,一定要先提早來佔位子,以免向隅一位難求。
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